Вино Ca' Bergaglio, Gavi di Tassarolo 2020, 750 мл.

История Castellari Bergaglio совпадает с путем семьи, которая посвятила себя производству вина с 1800 года только из сорта Кортезе. Гави очень ценится, поскольку это выдающееся белое вино Пьемонта, и потому что производственная зона очень мала: она производит менее 2% всего вина Пьемонта и охватывает всего 11 коммун. Виноград сразу переносится в погреб, где подвергается мягкому прессованию, чтобы извлечь из ягод только лучшую часть. Ферментация при контролируемой температуре (18-20C) для сохранения типичного богатства ароматов Cortese продолжается очень медленно в течение 20 дней. Розлив в бутылки производится в феврале и марте и еще 4 месяца в бутылках, прежде чем вино будет готово к путешествию к покупателю. Gavi di Tassarolo - очень сухое вино, с приятной свежестью и минеральностью, нежным цветочным и травяным ароматом.

Идеально подходит для первых блюд на основе овощей и благородной рыбы в простом приготовлении, его можно попробовать на тартаре из сырого мяса. Классическое вино, которое подойдет к столу каждый день.

Цветочные (боярышник и ландыш) и фруктовые (банан) ароматы сопровождаются цитрусовыми нотами, сеном и мятой.

Округлое и гармоничное, с цветочными и фруктовыми ароматами, настолько смешанными, что они почти неотделимы друг от друга. Долгое и очень чистое послевкусие во рту с приятной свежестью.

Соломенно-желтый с оттенком зеленого.