Вино Oleg Repin, Listva Cabernet Sauvignon 750 мл., 2018

Oleg Repin, Listva Cabernet Sauvignon – красное сухое вино из России, готовое встать в один ряд с лучшими Каберне Совиньонами Калифорнии. Плотное тело, мощные вкусовые качества и яркий, кричащий аромат – одно из лучших исполнений на российском рынке. Каберне отлично вызревает в Крыму, набирая выразительный танин, однако, всегда есть риск потерять кислотность, поэтому виноделу в зависимости от года каждый раз приходится с ювелирной точностью выбирать время уборки урожая. Вино имеет отличный потенциал для развития в бутылке. Виноград произрастает на терруаре Листва в районе Севастополя. Аллювиально-гравийные почвы позволяют в полной мере развиваться виноградному растению и отлично плодоносить. Виноградник имеет южную экспозицию, что существенно сказывается на качестве ягод в лучшем свете. После сбора урожая в начале октября виноград отправляют на переработку. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали, после чего вино проходит процесс постферментационной мацерации в течение 21 дня, чтобы максимально насытиться танином и полифенолами. Далее его ожидает выдержка в течение года в дубовых бочках по формуле 30/70. Винодел использует 30% новых бочек и 70% бочек уже отработанных. Винодельня Сатера, созданная Игорем Самсоновым является одним из главных звеньев крымской винной цепи. На её мощностях разливаются вина многих ныне известных виноделов. Одним из таких является Олег Репин со своими авторскими винами, признанными не только на территории России, но и за рубежом.

Вино будет отличным спутником к каре ягнёнка с черносмородиновым соусом, тёплому салату, заправленному бальзамическим кремом, всем видам дичи, а также выдержанным насыщенным сырам.

Кричащий аромат раскрывается чёткими акцентами черносмородинового джема, чернослива, спелой ежевики, черешни и лёгкими тонами ванили в сопровождении сладких пряностей. Обрамляют симфонию ароматов ноты лакрицы и кедра.

Мощная вкусовая атака из выразительной кислотности и мощного танина навеивает лейт-мотивы джема из чёрных ягод, тёмных сухофруктов и вяленой вишни, плавно переходящих в нюансы гвоздики, дуба и фиников на послевкусии.

Глубокий рубиновый с алым оттенком.